Der F. Dick combi ist ein 30 cm langer Vierkantstahl, welcher die Eigenschaften eines Saphirstahles mit denen eines Polierstahles vereint. Saphirstähle zählen zu den Diamantstählen, welche eigentlich eine sehr hohe Abtragsleistung haben und eine sehr rauhe Schneide erzeugen. Der Abtrag von Saphirstählen jedoch ist bei vergleichbarer Leistung geringer als bei einem Diamantstahl. Polierstähle dienen zum Aufrichten und Glätten einer umgelegten scharfen Schneide.
Friedr. Dick ist einer der traditionsreichsten und erfolgreichsten Messerhersteller der Welt
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